Kokos barfi

Ingrediënten

• 1 el ghee
• 200 ml volle melk
• 200 ml vloeibare slagroom 
• 90 gr suiker
• 1 tl gemalen kardemom
• 80 gr geraspte kokos
• 170 gr volle melk poeder
• rode kleursel (optioneel)
• Rozen blaadjes (optioneel)

Instructies

1. Doe 1 el ghee in een pan en verwarm dit op een medium laag vuur.
2. Voeg melk, slagroom, suiker, kardemompoeder en  toe.
3. Als de suiker is opgelost en de melk begint te koken, zet je het op een laag vuur.
4. Voeg nu de kokosrasp en melkpoeder toe.
5. Mix alles en blijf roeren tot het een dik mengsel wordt.
6. De barfi is klaar wanneer het mengsel dik is en het van de randen loslaat (ongeveer 10 minuten op een laag vuur).
7. Zet de barfi in een klein schaaltje en decoreer met wat rozenblaadjes (optioneel).
8. Laat de barfi voor ongeveer 1 uur in de koelkast opstijven.
9. Bekijk mijn TikTok-filmpje voor instructies. ♡